Suara.com - Artis peran Lola Amaria sedang sibuk dengan bisnis kuliner yang dirintisnya sejak 2016. Ia mencoba peruntungannya dalam bisnis dengan membuka restoran Nasi Pedes Cipete dengan menu makanan khas nusantara.
Ia bercerita awalnya menggeluti bisnis kuliner bermula dari hobinya memasak. Tak jarang hasil masakannya itu Lola bagikan kepada teman-teman yang akhirnya mendorong dia untuk membuka rumah makan.
"Pertamanya karena hobi masak. Saya kalau stres itu biasanya masak. Coba-coba bawa hasil masakannya ke kantor, yang jadi 'korban' uji coba masakan itu teman-teman di kantor. Terus katanya enak," ujar Lola di Nasi Pedes Cipete, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, Jumat malam (21/6/2019).
Lola tak langsung tinggi hati dengan pujian teman-temannya. Dia lebih dulu memantapkan racikan resep masakannya yang menggunakan rempah-rempah dari nusantara sebelum akhirnya membuka restoran.
"Persiapannya setahun sebelum buka. Karena saya suka rempah-rempah, jadi dipilihlah masakan Indonesia dan dimodifikasi," papar Lola.
"Saya suka traveling, saya suka mencoba semua makanan di setiap daerah. Oh Manado itu pedas ya, Jawa itu manis ya, saya mencoba mentransfer makanan itu ke sini. Saya mencari formula apa nih yang nggak ada di tempat lain, misalnya nasi peda, nasi kencur, itu kan jarang. Di mana-mana itu kan nasi merah, nasi liwet. Nah semua itu saya kasih kecombrang dan non-MSG," ungkapnya.
Alasannya, selain MSG tidak baik untuk kesehatan, MSG bisa menghancurkan cita rasa rempah-rempah masakannya. Lola pun ingin menyehatkan dan mengenalkan cita rasa khas nusantara pada para pelanggannnya.
"Karena MSG kan nggak sehat ya, sayang dong sudah pakai rempah-rempah yang sehat terus ketutup MSG," tukasnya.
Adapun soal rasa masakan, Lola cukup percaya diri bahwa menu yang dijajakannya boleh diadu meskipun ia sendiri mengaku tak pernah mengenyam pendidikan kuliner.
Kini restorannya telah miliki dua cabang, di kawasan Cipete dan di Teater Salihara, Pasar Minggu. Mau mencicipinya?
No comments:
Post a Comment